【記者 周志杰 于海燕/ 高雄報導】第二屆「2025高雄咖啡節」於本月22日在高雄市的凹子底森林公園隆重開幕，首日即吸引超過3 萬名咖啡迷湧入體驗。據報導，活動現場布置60 攤精品咖啡與特色甜點，咖啡香氣瀰漫整個森林公園，市長陳其邁親臨現場一同「聞香」開場，熱情迎接來自海內外的遊客。開幕儀式由富含原住民族文化元素的「尿布樂團」演出揭開序幕，觀光大使「高雄熊」、啦啦隊「台鋼雄鷹 Wing Stars」亦助陣，為冬日高雄注入暖意與活力。
此屆咖啡節由高雄市咖啡茶品推廣協會與高雄市政府觀光局攜手主辦，品牌陣容、規模皆升級，力圖從「原鄉產地」到「都會風格」完整呈現高雄咖啡產業。
《原鄉豆香》三大產區挺進都會舞台
高雄咖啡種植面積約80公頃，居全台第四，主要集中在茂林區、桃源區及那瑪夏區，具備與台灣其他主產區相抗衡的品質實力。本屆活動特別邀請來自原鄉的13 家特色咖啡店進駐現場，包括「林老師卡好咖啡」、「一山沐咖啡 X 咖啡殼」、「僑香咖啡」、「伊嵐烏麗南橫玉穗精品咖啡」、「Li coffee 漓咖啡」等。這些品牌以在地咖啡豆搭配專業發酵與烘焙技術，展現「產地直送、低碳綠消費」理念。此外，活動現場亦邀請金牌咖啡師進行講座與體驗課程，例如世界盃烘豆冠軍「握咖啡 Oh Coffee」、澳洲國際烘焙賽總冠軍「艾奇諾直火烘焙製造所」、國際杯測大師賽冠軍「一山沐咖啡屋」等，藉此向消費者傳遞高雄咖啡在國際舞台上的實力與自信。
《多元體驗 》講座、手沖、食農教育一次滿足
為提升活動深度與互動性，本屆咖啡節不僅設置咖啡攤位，亦規劃大師級講座、手沖體驗、3D 立體拉花示範、食農教育等多元活動。講師陣容包含賴昱權、黃柏勳、黃俊豪與陳叡維，課程談及風味理解、直火烘焙、產區介紹與沖煮藝術。舞台區特別安排「一山沐咖啡屋」進行咖啡食農教育，解構從咖啡豆種植、發酵、烘焙、沖煮至杯測的完整流程，讓參與者深刻體會「一杯好咖啡」的背後工藝。此外，活動也結合全市農業局「神農市集」共同辦理，將咖啡產業鏈與農特產市集融合，現場約有超過140 家特色品牌參展，比去年規模明顯擴大。
暖冬暖心，打造咖啡城市新印象
從產地到都會、從職人到手沖體驗，2025高雄咖啡節以「萬眾齊聚、香飄港都」的姿態，彰顯高雄在咖啡產業鏈中的亮眼表現。展覽活動首日即突破三萬人次，證明咖啡已成為帶動城市旅遊與文化的亮點產業。未來，高雄市咖啡茶品推廣協會也期盼將咖啡節打造成「台灣咖啡產業的重要年度盛會」，讓更多國內外旅客與咖啡控在暖冬期間到訪高雄，品味一杯屬於城市與山林的風味。
