【記者 于海燕 周志杰/ 高雄報導】歲末將至，台灣觀光產業迎來年度盛事──由 經濟部產業發展署 主辦的「2025觀光工廠年度頒獎暨聖誕夢想派對」今（28）日在 高雄展覽館 盛大啟動。今年評選出 3 家「國際亮點觀光工廠」、9 家「優良觀光工廠」，以及節慶、職人手作、教育導覽等多項特色獎。44 家通過評鑑的工廠齊聚一堂，要用創意與工藝，重塑工廠旅遊的新價值。
《以獎項為導向》推動觀光工廠質變與量增
自 2003 年起，由經濟部引導製造業轉型，讓傳統工廠不只是生產線，而成為可開放參觀的「觀光工廠」。這條路走至今，全台已有超過150家通過評鑑的觀光工廠。據產發署統計，2024年相關產值高達 67 億元，年訪客人次逼近 2000 萬。
為鼓勵工廠持續升級，今年的評選制度更趨完善，其中「國際亮點觀光工廠」與「優良觀光工廠」成為兩大指標。前者重點在於廠區軟硬體設施、服務品質及國際接待能力；後者則著重於整體營運表現與地方產業連結。此外，為展現多元可能性，主辦單位也設置「節慶首選」、「職人手作」、「教育導覽」等特色獎項，表揚將文化、工藝、教育、節慶活動融入製造與觀光的工廠。今年共有 22、15、8 家工廠分別獲得上述殊榮。透過這樣的制度導向，觀光工廠不再只是「工廠加觀光」的表層包裝，而逐步轉型成為「產業 + 文化 + 旅遊 + 教育」的複合型場域，兼具經濟效益、地方創生與文化傳承功能。
《聖誕夢想派對起跑》44家工廠齊聚高雄展演，打造沉浸式體驗
今年活動首次移師高雄展覽館，44家觀光工廠集體設攤，開啟為期 4 天（11/28–12/01）的「觀光工廠聖誕夢想派對」。主辦單位打造沉浸式數位展演空間、手作市集與互動體驗，讓參觀者猶如走進一場聖誕工業與文化嘉年華。
本次參展的工廠各具特色，例如：
①以智能製造與職人體驗聞名的 太平洋自行車，結合科技與工藝，讓訪客親手觸摸台灣自行車產業的匠心。
②以巧克力甜點聞名的 妮娜巧克力，將甜點製程與工坊氛圍打造為精品級體驗，深受親子與年輕族群青睞。
③主打食農教育與肉品科學的 裕賀牛，透過肉品溯源與熟成工藝，讓參觀者理解從畜產到餐桌的科學與安心。
此外，不少工廠在攤位設計上下足功夫，從傳統產線、製造流程，到互動 DIY、數位導覽一應俱全。社群上已有網友分享現場逛展影片，展現市集熱鬧與家庭友善風格，也引起討論與期待。這樣的集體亮相，對外不只是產品展示，而是台灣產業韌性、地方文化與現代消費潮流融合的証明——讓觀光工廠成為台灣「軟實力」的一環。
《觀光工廠的角色》從產業轉型到地方經濟與文化共榮
觀光工廠的興起，並非只是提供觀光旅遊的新選擇，更在於它們能成為地方產業轉型、社區經濟活化與文化保存的重要樞紐。根據官方資料，觀光工廠的評鑑標準涵蓋「經營理念與未來發展」、「場域設施與服務品質」、「區域產業連動效益」三大面向，顯見其定位已不再是單一工廠，而是地方產業與觀光融合體。例如，有些工廠將地方傳統工藝、在地食材、文創理念融入產品與體驗設計，形成「工廠即文化場域」；有些則以教育導覽與職人手作為特色，成為親子／學校田野教學新據點。這些都代表觀光工廠從「製造」走向「體驗」，也從「商品」走向「記憶與情感」。
在國旅市場與國際旅客需求逐漸回溫之際，這樣兼具產業、文化、教育與旅遊功能的觀光工廠，無疑是台灣觀光與地方產業再造的重要引擎。主辦單位期待它們能在未來成為國旅首選，也成為台灣吸引海外旅客的新面貌。此外，官方設立的資訊平台 觀光工廠自在遊 網站，也將這些工廠資訊整合並公開，方便民眾查詢、規劃行程，並讓各地具有特色的工廠被看見，大幅降低單點經營者的行銷門檻。
「2025觀光工廠聖誕夢想派對」不只是一場年終展會，而是台灣產業、文化與旅遊融合的一次集大成展示。觀光工廠透過創新與匠心，讓機器聲與人聲交融，讓工藝與回憶同步傳遞。未來，這些工廠不僅是旅遊景點，也將成為地方經濟、文化保存與社區認同的新核心。當你走進烘焙坊、巧克力工房、熟成肉品廠，或是手作車間，那是台灣用汗水與創意打造的下一代城市記憶。